Zlatni orah ponovno na Višnjici: rekordni broj učenika i 26 profesionalnih slastičara

Ovoga vikenda na Višnjici će se održati osmo izdanje slastičarskog natjecanja Zlatni orah. Manifestaciju organizira Udruga kuhara i slastičara Virovitičko-podravske županije, a ove godine donosi rekordan broj mladih natjecatelja i snažan međunarodni karakter.

O samom natjecanju u programu Radio Slatine govorili su Sandra Jadek i Dražen Šafar, dugogodišnji organizatori i članovi udruge.

„Ideja za Zlatni orah nastala je prije otprilike trinaest godina kroz druženja i natjecanja na gastronomskim manifestacijama poput Agroarta i Viroexpa. U razgovoru s kolegama rodila se ideja da napravimo jedno drugačije natjecanje i tako je 2013. godine krenuo Zlatni orah“, prisjetio se Šafar.

Najviše učenika do sada

Ovogodišnje izdanje donosi najveći broj učenika otkako natjecanje postoji.

„Imamo čak 39 učenika iz strukovnih škola iz Hrvatske i inozemstva, što je najveći broj do sada. Dolaze nam iz Slovenije, Srbije i Mađarske, a primjerice iz Ljubljane ove godine stiže deset učenika“, rekla je Jadek.

Uz njih, u natjecanju sudjeluje i 26 profesionalnih slastičara.

Profesionalci će se natjecati u dvije kategorije – izradi torti i slastičarskih skulptura. Tema ovogodišnje torte su „lude osamdesete“, dok osnovni sastojak ostaje isti – orah.

„Važno je da se u torti osjeti orah, ali način na koji će ga natjecatelji uklopiti u recept i izgled torte prepušten je njihovoj kreativnosti“, pojasnila je Jadek.

Učenici će svoje kolače pripremati na licu mjesta, dok profesionalci na natjecanje donose već izrađene torte i skulpture.

Skulpture koje nastaju i mjesec dana

Posebnu pažnju svake godine privlače upravo slastičarske skulpture.

„Za kvalitetnu skulpturu potrebno je jako puno vremena. Nekad i do mjesec dana rada“, istaknuo je Šafar, dodavši kako se na natjecanju okupljaju profesionalci koji drže do svog ugleda.

„To su ljudi koji rade u hotelima, restoranima ili imaju vlastite obrte. Profesionalci koji se natječu ovdje dolaze zbog druženja, razmjene iskustava i struke.“

Međunarodni suci i natjecatelji

Zlatni orah s vremenom je prerastao lokalne okvire i danas ima izražen međunarodni karakter.

„Imamo natjecatelje i suce iz više zemalja – iz Slovenije, Srbije i Bosne i Hercegovine. Riječ je o profesionalnim slastičarima s dugogodišnjim iskustvom“, rekao je Šafar.

Organizacija ovakvog događaja, dodaju organizatori, zapravo traje cijele godine.

„Čim završimo jedno izdanje, već počinjemo pripreme za sljedeće. Mi često kažemo da radimo od jednog Zlatnog oraha do drugog“, istaknula je Jadek.

Pokroviteljstvo Vlade RH

Ove godine manifestacija je dobila i dodatnu institucionalnu podršku.

„Dobili smo pokroviteljstvo Vlade Republike Hrvatske, odnosno podršku Ministarstva poljoprivrede, Ministarstva turizma i sporta te Ministarstva gospodarstva. To nam puno znači za daljnji razvoj manifestacije“, rekao je Šafar.

Istaknuo je i važnost podrške lokalne zajednice.

„Bez pomoći županije, gradova i brojnih gospodarstvenika ne bi bilo moguće organizirati ovakav događaj, jer su troškovi svake godine sve veći.“

Degustacije, restorani i tamburaši

Uz natjecateljski dio, posjetitelje očekuje i bogat večernji program.

Nakon proglašenja pobjednika slijedi degustacija slastica i jela koje će pripremati više od 16 restorana iz Slavonije i šire regije, a u program će se uključiti i gosti iz Bosne i Hercegovine s tradicionalnom kuhinjom.

„Nakon toga slijedi degustacija svih torti i kolača, tamburaši i druženje do kasno u noć“, najavio je Šafar.

Za glazbeni dio programa ponovno će biti zadužen sastav Vertigo.

Ostalo još nekoliko ulaznica

Interes za događaj je velik, no organizatori ističu kako je ostalo još desetak ulaznica za završnu večer.

„Donatorska karta iznosi 30 eura i uključuje kompletnu degustaciju jela i slastica“, rekla je Jadek.

Organizatori su na kraju uputili i poziv školama iz Virovitičko-podravske županije da se aktivnije uključe u natjecanje.

„Voljeli bismo da se uključi više lokalnih škola jer je to odlična prilika za učenike da pokažu svoje znanje i steknu nova iskustva“, poručili su.

(dj,tks)