Stručno savjetovanje u Udruzi Sv. Rok Kozice: Enologinja Ivana Nemet kušala vina članova
U prostorijama Udruge vinara i voćara Sv. Rok Kozice u srijedu, 18. veljače, na Međunarodni dan vina, održano je stručno savjetovanje i kušanje vina članova udruge. Tim je povodom udrugu posjetila vrhunska enologinja Ivana Nemet, čije je iskustvo i znanje pridonijelo objektivnoj i temeljitoj procjeni kvalitete pristiglih uzoraka.
Enologinju je primio i dočekao nedavno izabrani predsjednik udruge Ivan Želežić, koji nije skrivao zadovoljstvo što članovi imaju priliku učiti od priznate stručnjakinje.
„Velika nam je čast i zadovoljstvo što imamo na raspolaganju ovakvu stručnjakinju i njezino bogato iskustvo. Udruga ne postoji dugo, ali iza nas su već neke lijepe aktivnosti. Trudimo se koliko možemo, učimo u hodu. Vjerujem da možemo i više – imamo potencijal, imamo vrijedne ljude i sve bolje vinare. Uz ovakva stručna savjetovanja i zajednički rad siguran sam da ćemo iz godine u godinu podizati kvalitetu naših vina i jačati rad udruge“, istaknuo je Želežić.
Obraćajući se okupljenim vinarima, Ivana Nemet naglasila je važnost stručne kontrole i razmjene iskustava.
„Danas smo se ciljano okupili kako bismo obilježili Međunarodni dan vina. Donijeli ste svoje uzorke, svoje uratke i došlo je vrijeme da ih iskontroliramo – da vidimo gdje smo stali i što možemo popraviti. U nekim smo uzorcima našli lijepih uradaka, ali ima i onih kojima treba još pomoći i konzultacija. Upravo zato smo se ovdje i skupili“, poručila je Nemet.
Dodala je i kako je važno uključiti mlađe generacije u rad udruge:
„Pomlađujte se, nedostaje vas mladih. Budimo još ozbiljniji u ovome i radimo još bolja vina.“
Tijekom savjetovanja, enologinja Nemet je svako vino ocijenila pojedinačno, istaknuvši njegove prednosti, ali i ukazavši na eventualne nedostatke. Za svaki uzorak dala je konkretne preporuke kako unaprijediti proizvodnju i otkloniti uočene mane. Budući da se radilo o savjetodavnom kušanju, svaki je vinar imao priliku postaviti pitanja vezana uz vlastiti uzorak, a gošća je rado odgovarala i detaljno obrazlagala svoje prijedloge.
Na kraju susreta vinari su obećali da će primijeniti dobivene savjete u daljnjoj proizvodnji, a enologinju planiraju ponovno ugostiti kako bi provjerili jesu li uspjeli unaprijediti svoja vina i ispraviti uočene nedostatke.
Ovim stručnim druženjem članovi Udruge Sv. Rok Kozice pokazali su želju za razvojem uz kontinuirano učenje i zajednički rad svojih članova.
(Tekst i Foto: Tea Kiš Slačanac)
