„Slavonsko kolinje“ u Čađavici: Osma manifestacija u znaku tradicije, zajedništva i običaja
U Čađavici je danas (subota) održano osmo izdanje tradicionalne manifestacije „Slavonsko kolinje“, u organizaciji i pod pokroviteljstvom Općine Čađavica, a s ciljem očuvanja slavonskih običaja i prenošenja znanja mlađim generacijama.
Program je započeo na imanju Miroslava Molnara u Čađavici gdje je obavljeno šurenje bravca teškog oko 235 kilograma, a taj su posao odradili članovi Dobrovoljnog vatrogasnog društva Čađavica.
Nakon što je uzorak mesa poslan na analizu slavonsko kolinje nastavljeno je na prostoru lovačkog doma Lovačke udruge „Sokol“ Čađavica gdje su mesari započeli s pripremama za daljnju obradu mesa.
Cijeli proces bio je jasno organiziran i unaprijed dogovoren – svatko je znao svoj zadatak. Zahvaljujući iskustvu članova udruga i dobroj podjeli poslova, bravac je u kratkom vremenu prerađen u različite mesne proizvode. Dok je jedna skupina rezala slaninu, druga je odvajala i mljela meso za kobasice…
Poseban doprinos dale su članice Kulturno-umjetničkog društva „Podravina“ Čađavica, koje su pripremile tradicionalni slavonski doručak – pečena jetrica s češnjakom i lepinje, a pripremile su i neizostavne kolače za kolinje – salenjake i pogačice s čvarcima.
Nakon doručka u velikim kotlovima topila se mast gdje su posjetitelji s nestrpljenjem čekali prve čvarke, vrhunsku i visoko cijenjenu deliciju.
Za to vrijeme druga je ekipa prionula pripremi smjese i nadijevanju kobasica, a treća je pak od kuhanog mesa izradila krvavice.
U pojedinim fazama prerade, kao i u pečenju domaćeg kruha sudjelovali su i predsjednik Županijske skupštine Virovitičko-podravske županije Dinko Begović, virovitičko-podravski župan Igor Andrović i njegov zamjenik Marijo Klement, zatim gradonačelnik Grada Virovitice Ivica Kirin, gradonačelnik Grada Slatine Tomo Tomić, te načelnik Općine Čađavica Stjepan Novoselec.
Župan Igor Andrović istaknuo je važnost ovakvih događanja za očuvanje identiteta Slavonije:
– Veseli me što je ekipa iz županije i ove godine na tradicionalnom kolinju ovdje u Čađavici jer na ovaj način čuvamo tradiciju i običaje. Isto tako pokazujemo kako se mogu napraviti domaći, kvalitetni proizvodi i kako Virovitičko-podravska županija, kao slavonska županija i dalje živi kroz ove običaje te je tradicija slavonskog kolinja i pripravljanja domaćih proizvoda itekako aktualna ovdje u našoj županiji.
Na kolinju je svaki posao podjednako težak, ali i podjednako zanimljiv, a ako ima dobre volje, a ovi ljudi imaju jako dobru volju za izraditi sve te proizvode, onda ni nama nije teško zasukati rukave i pomoći u pravljenju kobasica i drugim poslovima, – istaknuo je župan Andrović izrazivši zadovoljstvo što ova manifestacija okuplja veliki broj ljudi, ne samo iz općine Čađavica, nego i s područja cijele Virovitičko-podravske županije.
Načelnik Općine Čađavica Stjepan Novoselec osvrnuo se na razloge organizacije manifestacije:
– Drago mi je što ove godine mogu biti domaćin jedne, ovako lijepe manifestacije. Riječ je o osmom tradicionalnom kolinju u Čađavici koje je za ovaj naš kraj nešto posebno, a čemu svjedoči i činjenica da su se u organizaciju istog uključili sve udruge s područja općine.
Nažalost domaćinstva se sve manje i manje bave uzgajanjem svinja tako da više nema tradicionalnog kolinja kakva su se nekada održavala gotovo u svakom dvorištu. Stoga se mi trudimo održati tu tradiciju, kako bi barem jedan dan prikazali kako se to radilo, te da bi ljudi imali priliku uživati u druženju i kušanju domaćih proizvoda.
Riječ je o kvalitetnim proizvodima jer ovdje govorimo o domaćem uzgoju i domaćoj hrani. Nismo ograničeni nekim vremenom tova, tako da je ovo meso puno kvalitetnije i puno bolje, – pojasnio je načelnik Novoselec te se zahvalio svim članovima udruga i društava koji su i ove godine izdvojili svoje vrijeme i vrijedno prionuli na posao, ali i svim posjetiteljima među kojima se našao i popriličan broj braniteljskih udruga s područja cijele županije.
Nakon završetka radnog dijela osmog „Slavonskog kolinja“, za goste i sudionike organiziran je ručak u šatoru pored doma Lovačke udruge „Sokol“, gdje su posjetitelji mogli kušati pripremljene svježe kobasice i krvavice uz prženi kiseli kupus i druge priloge. Nije nedostajalo ni svježih čvaraka, kao ni domaćeg kruha koji se pekao ispod peke, a za koji su bili zaduženi Josip Piskać i Damir Obšivač. Osim toga na stolu se našao i domaći kruh koji je načelnik Novoselec dobio na dar, a koji je pripremila slatinska umjetnica Marina Knežević pozvavši ga tom prigodom na svoju izložbu sakralnih slika koja će se održati u župnoj crkvi sv. Josipa u Slatini 19. ožujka.
Domaćini su se itekako dobro pobrinuli za svoje goste dobrom ponudom ića i pića, a uz tople napitke poput kuhane rakije, vina i čaja, kao i spomenutih svježe pripremljenih delicija, moglo se kušati meso i slanina s ražnja na otvorenoj vatri, buncek s kiselim kupusom i krumpirom pripremljen u kotliću, te razni suhomesnati proizvodi.
Za kuhanje bunceka bio je zadužen Hrvoje Matijaško, a za pečenje mesa i ostalih delicija na štapu članovi Športsko-ribolovne udruge ”Karas” Čađavica.
Dio proizvedenih delicija na kolinju poslužen je tom prilikom, dok će ostatak biti doniran.
– Dio proizvoda podijelit ćemo potrebitim mještanima kroz projekt „Zaželi“, a mast ćemo donirati kuhinji Osnovne škole „Davorin Trstenjak“ Čađavica, – dodao je načelnik Novoselec izrazivši želju da se ova manifestacija nastavi i dalje jer se samo na taj način mogu sačuvati starinski običaji od zaborava.
Uz načelnika i djelatnike Općine Čađavica te već spomenute članove KUD-a „Podravina“ i DVD-a Čađavica, u ovogodišnjoj svinjokolji sudjelovali su i članovi Moto kluba „Zvijeri“ Čađavica, Udruge slavonskih uzgajivača hladnokrvnih konja Čađavica, lovačkih udruga „Sokol“ Čađavica i „Jelen“ Noskovci, Športsko-ribolovne udruge „Karas“ Čađavica, Sportske udruge Zvonimirovac, te nogometnih klubova „Mladost“ Čađavica i „Krčevina“ Čađavički Lug.
Za dobro raspoloženje tijekom ove tradicijske manifestacije pobrinuli su se Suhopoljski tamburaši.
(mf; Foto: Mihaela Feldi)
