Lag Marinianis: Održana 4. aktivnost projekta suradnje “Blaga našeg LAG-a”
U utorak, 26. svibnja, Lag Marinianis je organizirao edukacijsko putovanje u Erdut. Bio je to svojevrsni nastavak druženja koje je započelo u travnju posjetom Aljmašu. Ovoga puta su se okupili u Erdutu na etno imanju i vinariji Magistra smještenom na brdovitom terenu s prekrasnim pogledom na Dunav uz tradicionalni domaći ambijent i zakusku u vidu domaćih kiflica i sarme u glinenim posudama s kiselim zeljem i vinovom lozom.
Ovo je četvrta projektna aktivnost iz projekta suradnje “Blaga našeg LAG-a” koji se provodi uz financijsku potporu Europske unije u okviru LEADER pristupa kroz Strateški plan ZPP-a Republike Hrvatske, a u kojem sudjeluju LAG Vuka-Dunav, LAG Bosutski niz, LAG Cetinska Krajina, LAG Prizag i LAG Marinianis.
Ovom aktivnošću je promovirana lokalna kuhinja u pravom smislu riječi kako su nekada radili “naši stari”. Prvotno je održana radionica izrade tjestenine u kojoj su sudjelovali svi članovi s voditeljima. Od miješenja tijesta, stanjivanja, sušenja i rezanja kako bi se dobili pravi domaći rezanci. Na isti način su se izrađivale i prave domaće “tačke” sa domaćim pekmezom od šljiva koje su bile glavni desert i poslastica toga kraja. Održana je i radionica kuhanja fiša s također cijelim detaljnim postupkom od čišćenja i rezanja šarana do kuhanja u kotlićima na prirodnoj vatri.
Dodatni svojevrsni ukras cijelom ambijentu koji je odisao poviješću i tradicijom doprinijela je izložba zidnjaka kao neizostavnog elementa svake šokačke kuhinje. Zidnjaci su nekada krasili svaku kuhinju i bili pozicionirani iznad peći sa vezenim porukama koje su bile motivacija tadašnjim kuharicama, ali i doprinosili toplini doma i stvarali domaćinski ugođaj.
– Nekada nije bilo mobitela i poruka. Ili si ono što misliš otpjevao u kolu ili si izvezao, – simpatično nam je napomenula voditeljica LAG-a Vuka-Dunav Ivana Čik te nadodala kako su se potrudili da i spomenute radionice jela budu izvorne i upravo na autentičan način kako se nekada radilo.
– Mislim da naša tradicionalna jela koja imaju svoju povijest, izvornost i spravljana su od najkvalitetnijih namirnica mogu parirati svjetskim kuhinjama. Trebamo čuvati naše stare recepte i čuvati naše tradicijsko bogatstvo. Budući da imamo pogled na Dunav i da smo na neki način omeđeni rijekama koje također čuvaju povijesnu značajku ribolova i alasa, današnja radionica spravljanja ribe je također zaokružila priču, – istaknula je Ivana te naglasila kako se tradicija jako lijepo može prezentirati i uvelike obogatiti turističku ponudu.
Za dobar štimung i atmosferu cijelog događaja pobrinuo se Tamburaški sastav “Zidine”, a pravo osvježenje je za sve prisutne bila i “Baba Seka”, odnosno Tomislav Livaja akademski umjetnik i profesor likovnog koji je svojom imitacijom babe Seke poznat širom regije. Budući da je i sam veliki ljubitelj tradicije, bio je angažiran i pri izradi zidnjaka koje su sveprisutni mogli vidjeti na izložbi. Tomislav ili baba Seka svojim je dosjetkama uveseljavao sve sudionike, družio se, a nije mu bilo teško niti zasvirati i otpjevati par svojih poznatih i komičnih bećaraca na oduševljenje svih. Veselilo se, družilo i kuhalo. Kada su sve delicije bile zgotovljene, od kotlića do kotlića se degustiralo i komentiralo. Zaključak je bio da najboljeg nema, jer su svi bili izvrsni i svi kotlići su vrlo brzo bili prazni.
Slasne „tačke“ su također bile posebne. Možda zbog ambijenta, a možda i zbog toga što su ih svi sudionici sami pravili. Sva jela su bila baš onakva kako su nekad radili „naši stari“.
– Čuvajmo to naše blago tradicije, običaja, starinskih jela…, jer to je dio našeg identiteta, to smo mi, – poruka je ovoga susreta.
mf (Ratka Turk i Sunčica Novak Pavličević)
Sponzorirana objava
