Održana 11. sopjanska ”Bošporijada”: Najbolji bošpor skuhala ekipa OPG Šantak Zvonimir
U sklopu programa proslave Dana općine danas (subota) je u Sopju održana omiljena i već dobro poznata ”Bošporijada”, natjecanje u pripremi bošpora, tradicionalnog jela jedinstvenog za Sopje i okolicu.
”Bošporijada” je u Sopju postala nezaobilazan dio kulturno-gastronomske ponude i važan događaj koji njeguje duh zajedništva, ali i natjecateljski duh, jer se ekipe trude pripremiti najbolji bošpor prema receptima svojih baka, često uz dodatak tajnih sastojaka i posebnih začina. Ova, 11. ”Bošporijada” ponovo je opravdala svoje postojanje, jer je manifestacija i ove godine privukla velik broj posjetitelja.
”Bošporijadu” je, uz pozdravne riječi članovima ekipa i svim posjetiteljima, otvorio načelnik Općine Sopje Berislav Androš, a o propozicijama, odnosno onom što će prosudbena komisija ocjenjivati, natjecatelje je upoznala predsjednica komisije Kristina Benković.
Plamenici su ubrzo upaljeni i lonci postavljeni te je natjecanje moglo početi. Pošto za bošpor ne treba dugo da se zgotovi, već nakon 40-tak minuta na ocjenjivanje prosudbenoj komisiji u sastavu (Kristina Benković (predsjednica), Marijana Rastija (članica), Katica Mareković (članica) i Anica Mikić pristigao je prvi uzorak. Iako je na ovogodišnjem, kako to Sopjani vole reći, svjetskom prvenstvu u kuhanju bošpora bilo prijavljeno nešto manje ekipa nego inače, komisija je imala zavidan zadatak, jer, kako su rekle, radilo se o nijansama.
Tako je po odluci prosudbene komisije najbolji bošpor skuhala ekipa OPG Šantak Zvonimir, druga je bila ekipa OPG Mikić Peter i Mario, a treće mjesto zauzele su Božica Šantak i Stoja Varju. Pehare i medalje najuspješnijim ekipama te zahvalnice svim sudionicima, kao i medalje članicama prosudbene komisije uručio je općinski načelnik Berislav Androš.
Posjetitelji su mogli kušati bošpor, a članovi Udruge hrvatskih dragovoljaca Domovinskog rata općine Sopje su za sve skuhali odličan grah.
Cijelo vrijeme trajanja manifestacije sve je posjetitelje na platou iza zgrade Općine zabavljao glazbeni sastav ”Rođaci”.
Organizator ovogodišnje ”Bošporijade” bila je Općina Sopje, uz pokroviteljstvo Općine Sopje i Turističke zajednice Virovitičko-podravske županije. Već sljedeći događaj u sklopu proslave Dana općine Sopje, blagdana sv. Florijana, bit će ”Ribarski dan na rijeci Dravi”, koji je planiran za nedjelju, 10. svibnja.
Bošpor
Bošpor je tradicionalno slavonsko jelo skromnog podrijetla koje se sastoji od klasične zaprške, odnosno mješavine brašna, vode i mljevene slatke paprike, a u koju se dodaje kuhana rajčica iz domaće zimnice. Ovaj je recept za spravljanje crvenog bošpora, kojemu posebnu aromu daju domaće suhe kobasice koje se u njemu kuhaju, a može se dodati i neko drugo dimljeno meso, kao što su suha rebra i slanina. Jelo je gusto, toplo i izuzetno zasitno, a u prošlosti je bilo redoviti obrok u seoskim domaćinstvima tijekom hladnijih dana, osobito nakon svinjokolje. Iako jednostavan, bošpor zahtijeva vješto kuhanje i pažljivo doziranje sastojaka kako bi se dobio pravi omjer okusa i gustoće.
mf (adf; Foto: Dragutin Fišli)
